为进一步强化食品安全管理，提高学生（学员）餐饮服务质量和服务水平，严把食品安全关，3月18日，综合办公室对食堂管理工作情况进行专项调研与指导。

调研组深入食堂的各个区域，实地查看了食材储存、加工制作、餐具消毒、食品留样等环节，详细检查了食堂的卫生状况、设施设备运行情况以及食品安全管理制度落实情况。对食堂安全制度执行、食品检验加工、从业人员管理、设备设施使用等情况进行询问。

调研组听取了两个校区对食品安全管理机制、食品采购加工制作过程、食堂卫生环境、餐具清洗消毒、原材料储存等方面的汇报，与食堂管理人员、从业人员、就餐人员进行交流，了解食堂卫生安全管理的现状、存在的问题及改进建议。

针对规范化服务不足、监管力度不够、硬件设施有待完善、餐饮浪费现象等问题，调研组现场提出了整改意见和建议。一是加强规范化管理。制定统一的卫生安全标准，涵盖食材采购、加工制作、餐具消毒、人员管理等各个环节；二是强化监管责任。明确食堂食品安全主体责任，加强对第三方运营机构的监管，确保依法依规经营；三是增加监管频次。采用突击检查、随机抽查等方式，确保监管到位；四是提升硬件设施。加大对食堂设施设备的投入，改善食堂卫生条件；五是加强宣传教育。通过多种渠道宣传食品安全知识和反食品浪费理念，提高食堂从业人员和就餐人员的食品安全意识和节约意识。

通过此次调研，进一步提高了食堂从业人员的食品安全意识，规范了食堂的经营管理，为营造安全、健康的饮食环境奠定了坚实基础。综合办公室将继续秉持“食品安全无小事”的理念，持续加强食堂卫生安全监督管理工作，为广大学生（学员）的饮食安全保驾护航。